本发明公开了一种果蔬肉糜制品制作方法，它包括以下生产步骤：（1）取原料肉制成肉糜备用；（2）取肉糜，加白砂糖、果蔬脆片、鸡蛋、胡椒等拌匀，保鲜腌制后，摊筛成薄片型肉糜；（3）将肉糜放入烘房中烘干；（4）将烘干后的肉糜取出，在其表面刷上果...

本发明公开了肉松填充均匀的肉松蛋卷制作工艺，包括以下生产步骤：取猪肉切成猪肉条；取辛香料与猪肉条和罗勒、柠檬草、莳萝、莞荽籽、香叶、迷迭香，放入锅中加水煮沸；加入酱油、糖、盐继续烹煮收汤；将猪肉条取出炒松；将淀粉过筛，分别加入水、糖、鸡...

本发明公开了一种即食腊肠仔的制作方法，它包括以下生产步骤：（1）取猪瘦肉绞成肉粒，猪肥肉绞成肉浆；（2）制成腌制液备用；取肉粒和肉浆分别用腌制液腌制，制得腌制肉粒和腌制肉浆备用；（3）取白酒、盐、酱油、糖与腌制肉浆、腌制肉粒搅拌后，得到...

本发明公开了一种营养全面的佛手柑月饼制作方法，其特征在于，它包括以下生产步骤：水油皮的制作、酥心的制作、饼皮的制作、馅料的制作、月饼的成型、烘烤的过程。制得的佛手柑月饼食之清香味甜，营养价值高，皮薄、口感好。

本发明公开了一种香酥黄金肉粒的制作方法，包括以下生产步骤：（1）取猪肉切成猪肉粒；（2）取素肉粉与玉米淀粉、变性淀粉、大豆分离蛋白粉、拉丝蛋白、鸡皮混匀成素肉混合粉备用；（3）取辛香料用纱布包好，与猪肉粒和素肉混合粉、刺槐豆胶，放入锅中...

本发明公开了一种潮式酥肉松的制作方法，包括以下生产步骤：（1）取猪肉切成猪肉条；（2）取辛香料用纱布包好，与猪肉条和刺槐豆胶粉、瓜尔豆胶粉，放入锅中加入水煮沸至水至少还剩有1/3；（3）加入酱油、糖、盐继续烹煮收汤，直至锅中的汤煮完；（...

本发明公开了一种即食潮式牛肉丸的生产方法，包括以下生产步骤：（1）挑选检验合格的新鲜牛后腿肉，剔除筋膜和油脂；（2）将上述牛肉通过绞肉机绞碎，然后加入辅料拌匀成牛肉丸肉糜；（3）将牛肉丸肉糜挤成牛肉丸半成品；（4）取小麦组织蛋白研磨后过...

本发明公开了一种即食仿肉蛋白干的生产方法，包括以下生产步骤：（1）取组织蛋白用清水浸泡，再用离心机离心脱水，制成蛋白干半成品；（2）将蛋白干半成品切成蛋白干薄片，用扎孔机扎多个通孔；取组织蛋白经粉碎后制成组织蛋白粉；（3）将扎有通孔的蛋...

本发明公开了一种新型风味的腐乳饼制作方法，包括以下生产步骤：（1）制成糖肉备用；（2）制成馅料备用；（3）制成饼皮原料；（4）取之前制成的馅料和饼皮原料进行包馅、打饼，制成腐乳饼半成品；（5）将腐乳饼半成品放入热风旋转炉进行焙烤；（6）...

本发明公开了一种清淡可口的营养蛋卷制作工艺，包括以下生产步骤：（1）取薏米、山药分别粉碎成薏米粉和山药粉备用，取火龙果、桑葚、番石榴分别压榨成火龙果汁、桑葚汁和番石榴汁备用；（2）取柚子皮制成柚子起酥油备用；（3）取糖和鸡蛋打浆至起泡，...

本发明公开了一种味道香醇的潮式月饼制作方法，包括以下生产步骤：（1）取咸蛋黄于150～170℃烤12～15分钟；（2）把清水煮沸后，再加入砂糖，煮沸16～18分钟后，加入柠檬汁拌匀，继续煮2～4分钟，然后起锅；（3）取面粉与猪油、植物油...

本发明公开了一种营养丰富的曲奇饼制作方法，包括以下生产步骤：（1）取糖、奶油、鸡蛋、起酥油、小苏打、盐置于搅拌机中搅拌；（2）取榛子、莲子、魔芋和芡实分别粉碎过250目筛制成粉末备用；（3）然后将面粉、乙基麦芽酚、结冷胶、魔芋粉、榛子粉...

本发明公开了一种畜禽肉蛋干的加工方法，包括以下生产步骤：原料选择；选修；注射或腌制；真空滚揉；二次搅拌；打蛋；胶质料制备；混料罐装；反压定型；卤煮；风干与调味；整形与拌料；包装；杀菌，制得本发明的产品。本发明具有以下特点：产品既美观漂亮...

本发明公开了风味独特的海带制作方法，包括以下生产步骤：将海带用清水浸泡；修整海带边；取鲜榨苹果汁添加清水混匀，制成苹果液备用；将修整后的海带用备用的苹果液隔水熏蒸；将熏蒸后的海带放入煮锅或夹层锅中用小苏打溶液护绿软化；制成调味剂，倒入卧...

本发明公开了一种热凝固蛋制品的定型方法，包括以下生产步骤：原料选择；打蛋；混合灌装；压力定型；整形与拌料；包装；杀菌，制得本发明的产品。本发明具有以下特点：解决了热凝固蛋制品在定型过程气泡的问题和传统蒸煮方法导致的样品水分增加；蛋制品的...

本发明公开了口感极佳的鸭肉脯制作方法，包括以下生产步骤：将新鲜的鸭胸脯肉去皮及脂肪，并剔除骨头，修整成型，将鸭皮绞碎备用；混匀成调味汁备用；将鸭胸脯肉切成肉片；先将肉片放入调味汁中浸泡，再将调味汁温度提高蒸煮肉片，将肉片取出沥干后置于冷...

本发明公开了风味独特的猪肉棒制作方法，包括以下生产步骤：混和成调味料备用；混和成辅料备用；将新鲜的猪后腿肉去皮及脂肪，剔除骨头，修整成型；将修整完的猪后腿肉用绞肉机绞成肉糜；将调味料加入肉糜中，于真空滚揉机中滚揉，然后升温继续滚揉后快速...

本发明公开了一种猪肉纸的加工工艺，是通过以下技术方案实现的：挑选检验合格的新鲜猪后腿肉，剔除筋膜和油脂；将上述猪肉通过绞肉机绞碎，然后加入辅料拌匀腌制成猪肉馅；将腌制后的猪肉馅装模冷冻直至肉中心变硬；将冷冻好的猪肉馅用自动切片机切成厚度...

本发明公开了一种即食香菇条的加工工艺，是通过以下技术方案实现的：选择香菇柄作为原料；将香菇柄放入清水中浸泡经沥干后，倒入夹层锅中煮沸；将香菇柄捞出沥干；将香菇柄倒入真空滚揉机中，同时加入辅料拌匀，然后抽真空滚揉入味；对入味后的香菇柄用炒...

本发明提供了一种肉松蛋卷制作工艺。该工艺包括以下工艺步骤：将面粉过筛，加入水、糖、鸡蛋、辅料进行匀浆并过滤，将过滤后的面浆送入蛋卷成型机做成蛋卷，蛋卷冷却后用肉松填塞蛋卷中空部分，再经杀菌，包装，抽样检验合格后即成品。该工艺生产出的肉松...