本发明涉及一种以香蕉为主要成分的香蕉制品及其制作方法，它由香蕉、糖和水组成，制作时香蕉肉要先进行护色处理，再行粉碎、细磨，然后按各成分比例配料，充分搅拌混合均匀，再灌装、灭菌。本发明有效地保持了天然香蕉的颜色、风味和营养成分，口感好，可...