本发明涉及一种咸蛋的加工及其保存处理方法，主要提供一便于制作咸蛋之方法，且该方法在对于咸蛋的包装储存上，可增加咸蛋的保存期限；其方法主要是先清洁蛋壳表面后，将蛋以一吸收体包覆之，并使吸收体吸附适量盐粒或盐水，然后将其置于一可密封之包...