本实用新型提供的是用于蔬菜、食品加工的一种腌制桶。其结构是：在桶体上部通过水封槽盖有桶盖，在桶体下部设有桶底板与桶外壁相连接，桶内壁和桶外壁及桶底板之间设有保温层，在内壁与桶外壁之间设有中隔板，在桶内壁底部通过放水口连接有放水管，在放水...

本发明提出的是食品领域的一种食品调料及其加工方法。其配方由：花椒、大料、肉桂、良姜、白芷、肉寇、砂仁、草果、陈皮、茴香、栀子、毕拨、榛子仁、松子仁、扁杏仁各按１～５０克比例混合，经干态粉磨成为成品调料粉末，或以调料粉末加水浸渍后粉磨成为...

本发明提出的是食品领域的一种酸菜淹渍方法。通过原料热浸－冷浸－乳酸菌液浸渍－装袋－保温酸化－水洗－容器封装－低温酸化－水洗工序完成。本发明方法的有益效果是：由于在本发明方法中具有热浸、采用乳酸菌液浸渍和保温酸化、低温酸化和水洗的过程，所...