本发明涉及粘玉米的冻贮技术，属食品加工技术。现有玉米只能在收获后及时食用，贮存时间短。本发明的目的是提供一种粘玉米的冻贮技术，将玉米蒸煮后在零下２０℃速冻２－３小时，之后在零下１０℃条件下贮存。采取这一技术方案不加任何防腐剂、保鲜剂即可...