鳗鱼骨的有效处理方法，包括如下步骤：（１）将鳗鱼骨加水烧煮，分离煮出液与骨；（２）在烧煮、分离后的骨中加水和内肽酶类蛋白酶，水解附着于骨上的蛋白质，分离蛋白质水解液和骨；（３）在从蛋白质水解液中分离出的骨中加入水和脂肪酶，水解骨中残留的...