本发明属于食品加工领域，特别涉及一种家庭方便火锅料及其制备方法。所述家庭方便火锅料由下列原料制成：主料、盐、料酒、醋、姜、葱、豆瓣辣椒酱和香料。本发明火锅料低温焖制，高营养、低脂肪；味道鲜美，使用方便，对喜欢吃火锅的家庭是非常实用的配置。