本实用新型涉及一种新型油炸装置，它由壳体、油水箱、加热炉盘、加热管、冷却管、排烟筒和滤网组成，其特征在于壳体内固接有油水箱，油水箱的底部设有排渣阀，中部设有出液阀和进水阀，中上部依次固接有加热管和冷却管，加热管的上部放置有温感器和滤网，...