鲜味干果羹及其制作方法，首先将鲜藕或荸荠洗净、去皮、切碎，用开水焯后沥水备用，将柿饼等去核后洗净切碎，用温开水浸泡后搅拌成粘稠汁浆状并过滤后备用，将葡萄干、青梅、果脯及核桃仁以及焯沥过的水生根茎食物碎块一齐放入粘稠状汁浆中浸泡、搅均，待...