本发明是一种蛋粉制造方法。将当日所产的新鲜蛋品经清洗和干燥处理后，放进含酒精４０％以上的酒中浸泡１２０天，然后放在零下４０℃的密封室内冷冻脱水，再用零下４０℃冷风吹干，并在冷房中用研磨机磨成粉末。采用此法制造蛋粉具有保持蛋内养分，便于久...