本发明涉及一种米粉的制作方法，具体地说，涉及不需要任何化学添加剂的木榨鲜米粉的制作方法，其特征在于，包括以下流程：选当年优质大米若干、筛选、除杂、泡水、洗净、石磨成粉、压干水分、自行发酵、高温蒸发煮熟后、绞和、用木榨加工成丝即成鲜米粉；...