本发明涉及一种用于制作牛肉面的浓缩型复合牛肉面汤料。它由下述重量配比的原料制成：煮肉浓缩原汤１００份、精炼牛油１８～２５份、基础调味料１８～２１份、调味香精０．０４～０．０６份、味精４～５份、Ｉ＋Ｇ０．８～１份、鸡精１．８～２份、食盐４...