本实用新型提供一种全自动骨汤机，全自动骨汤机包括混料罐、饮用水传送机构、骨汤传送机构、调味粉传送机构、压缩空气均质机构和控制器，压缩空气均质机构用于利用压缩空气对罐内物料进行分散和均质，饮用水传送机构、骨汤传送机构、调味粉传送机构和压缩...

本发明提供一种全自动骨汤机，全自动骨汤机包括混料罐、饮用水传送机构、骨汤传送机构、调味粉传送机构、压缩空气均质机构和控制器，压缩空气均质机构用于利用压缩空气对罐内物料进行分散和均质，饮用水传送机构、骨汤传送机构、调味粉传送机构和压缩空气...

本发明公开了一种原味浓缩骨汤的制作方法，步骤如下：（1）碎骨机破碎；（2）高温蒸煮；（3）排料；（4）减压浓缩为浓缩液和清液；（5）膜浓缩回收：上述浓缩出来的清液，通过反渗透膜浓缩，得膜浓缩液；（6）配料乳化；（7）高压均质；（8）高温...

本发明公开了一种畜禽骨的综合利用工艺：（1）取畜禽骨，蒸煮2～4小时，得骨汤液；（2）骨汤液经过滤得到骨汤、油脂和骨渣；进行以下三种处理：①骨汤经低温真空浓缩得到浓缩骨汤；②油脂经精炼、过滤得到骨油；③骨渣加水，过胶体磨，酶解，添加葡萄...

本发明公开了一种高浊度浓缩骨汤的制作方法，包括以下步骤：（1）碎骨机破碎；（2）高温蒸煮；（3）排料；（4）减压浓缩；（5）配料乳化；（6）高压均质：将上述乳化浓缩骨汤在60MPa～100MPa下均质2～5遍，使乳化的脂肪平均粒径在0....

本发明公开了一种浓缩冻状骨汤的制作方法，包括以下步骤：（1）取畜禽骨，蒸煮2～4小时，得骨汤液；（2）骨汤液经过滤得到骨汤、油脂和骨渣；其中，骨汤经低温真空浓缩得到浓缩骨汤；油脂经精炼、过滤得到骨油；骨渣经研磨、酶解、喷雾干燥、超微粉碎...

本发明公开了一种适合于高温高压下操作的简便的骨油分离方法。是在提取罐上安装有高压排油管，骨头在提取罐中高温高压提取结束后，开启高压排油管上的阀门，将油脂和部分汤液通过过滤器送入粗油罐中静止、暂存，1～4小时后，油脂和汤液自然分层，再排放...

本发明公开了一种骨奶的加工方法。１）先将水投入提取罐，并加热至６０℃以上；２）加入猪骨（或牛骨或鸡骨架），加热升温，沸腾前真空除血沫；３）提取罐开口煮沸，大火沸煮１０～２０分钟后，改小火沸煮４０分钟；４）提取罐封盖升温至１０５℃～１３５...

本发明公开了一种复合食品胶的加工方法，它是由畜、禽或鱼骨的骨粉与卡拉胶混合制成，本发明是利用骨头深加工后的下脚料来生产含骨粉的复合食品胶，是资源的充分利用。最终产品达到２００目以上，几乎可以像奶粉一样分散，可以很方便地用于各种食品中，尤...

本发明公开了一种半反应香料的加工方法。它是先制取骨头分解物和美拉德反应香料，生产富含肽类成份的原料，进一步加工制成半反应香料。所用物料的重量份数为：骨头或骨渣分解物１００份、美拉德反应香料５－１００份、头香香精０．１－３份、盐１－１０份...

本发明公开了一种后反应香料的加工方法。主要以熟化后的骨头或骨肉渣加水制作，制作过程为：（１）分解：熟化后的骨头或骨肉渣加水、加碱调整ｐＨ值在１０－１３，温度８０℃－１３０℃，确保分解彻底；（２）中和：加酸调整ｐＨ值在６．０－８．５；（３...

本发明公开了一种四川豆瓣酱的后熟方法，首先用公知的方法制取发酵好的豆瓣和辣椒酱，所用物料的重量份数为：豆瓣：１００、辣椒酱：２００～９００、水：０～１２０；将上述物料混合均匀，投入保温槽中；升温至６０±５℃，保温３～４天；将产品冷却至４...