本发明公开了一种腌渍酸菜的工艺方法，所述的池子地下深度为２－３米以下，地下温度为７－１０℃，一年四季恒温，白菜放入池子内，第二层白菜的头压在第一层白菜尾部的三分之一处，共三层，然后根据用量撒上一层食用碘盐，根据池子的大小深浅，压上水泥板...