一种用于杀灭肉上的病原体的装置，包括一个脱水室（１８）、一个蒸汽加热室（３２）和一个冷却室（４０）。是在由输送装置（２５）运送肉的过程中对肉进行处理的。所述脱水室包括一个带有喷嘴的鼓风机，用于向肉的表面吹送空气，以便除去肉表面的水分。所...