一种酱油或其它调味品鲜味添加剂制造工艺，其特征在于以本发明制造工艺生产的鲜味添加剂是以味精厂提取麸酸后外排液中收集的谷氨酸菌体为原料，经盐酸或其它无机酸水解，Ｎａ↓［２］ＣＯ↓［３］或其它碱中和，活性炭脱臭后过滤而成。本添加剂可以各种比...