本发明涉及红糖提取物技术领域，尤其涉及百年蔗红糖提取物的提取方法及其作为α‑葡萄糖苷酶抑制剂的用途；提取方法包括以下步骤：获取百年蔗红糖溶液，选取大孔树脂吸附百年蔗溶液，收集解吸附后的溶液，蒸发至干，加入与解析液一样体积的水，得到初步提...