本发明涉及茶叶加工技术领域，公开了一种儿茶素保留率的茶叶提取工艺，包括以下步骤S1将茶叶粉碎;S2采用复合酶溶液进行酶解;S3加入低共熔溶剂;S4在氮气保护下进行超声辅助提取;S5离心分离得到低共熔溶剂提取液,通过大孔吸附树脂柱吸附低共...