本发明提供一种白凤菜凉茶及其制备方法。属于饮料食品领域，本发明提供的制备方法包括以下步骤：S1：晾晒并将白凤菜烘干至含水量低于11%，取烘干后的白凤菜和干菊花组成凉茶组合物，浸泡于含有柠檬酸和L‑抗坏血酸的水中进行清洗；S2：取清洗后的...