本发明属于一种调味品副食品的制法，尤其涉及一种以蒜头为主料的副食品及其制法，包括有两个工序，第一道工序是精选上等新鲜颗粒均匀的蒜头，拣去破损烂蒜，剥衣去皮，清洗干净，滤干水分，将蒜头放入瓦缸或容器内，加入酱油和调味料进行泡制，调味料包括...