本发明公开了一种空心圆片豆制品保健菜的制作方法，属于豆制品食品制作方法技术领域。主要的特征在于：以黄豆、黑豆、黑木耳、黄花、蘑菇为主要原料，经选料、清洗、浸泡、浆渣分离、加压成片、卷棒盐渍、辅料水煮、熏制、切片、质检包装、高温处理而成。...