一种食品的制作方法，包括下列步骤： （ａ）用面粉和水准备一种含面筋的发酵面团或层状发酵面团； （ｂ）揉面； （ｃ）将面团加工成形； 其特征在于，它还包括下面的一步： （ｄ）压扁面团，使其中的面筋拉长，以便面...