本发明公开的是一种牛腩、牛杂即食食品的制备方法。传统牛腩、牛杂在加工制作方面存在批量小、制作不规范、成本过高、消耗时间长等不足。本发明选用具有芳香化湿，祛秽，温中暖胃功效的中药香料，与牛腩、牛杂一起制备，使得牛腩、牛杂得其植物性香气精华...