本发明公布了一种酱制风干牛肉特征在于将传统工艺制作的风干牛肉进一步深加工，在原来油炸、烘烤的基础上再炒制、熬制、冷置浸泡入味加工而成。全部制作工艺由解冻清洗、分割、拌料、滚揉、腌制、风干、选切、油炸或烘烤、配料、制酱，混合熬制、冷置浸泡...