本申请涉及茶叶加工领域，公开了一种一叶七味的制茶工艺，包括选择老茶树的一芽二叶部位的嫩片，采摘时间为上午十点到十二点，将采摘的茶叶嫩叶放置在通风、干燥、阴凉处铺开；待锅烧至一定温度后将茶叶鲜叶放入锅中进行杀青；将茶叶揉成一长条后放入锅中...