一种凝胶状营养组合物，其包含脂质、蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质且具备以下的构成：组合物的能量值为0.8kcal/g以上且1.2kcal/g以下；作为蛋白质，每100g组合物中包含1.7g以上的全脂乳蛋白及0.25g以上的酪蛋白；每...

本发明提供一种连接器，无论刺破密闭通口部的薄膜的连接部的粗细为何都可容易且确实地刺破薄膜，且可确实地插入于容器内而使其连通。本发明的连接器(30)具备：基部(33)，绕着轴线(L1)转动而装设于容器(10)的通口部(12)；第一连接部(...

[问题]提供其中硫磺气味的产生或例如积聚的硫磺气味等令人不快的风味的赋予受到抑制的加工食品的制造方法。[解决手段]提供其中硫磺气味的产生受到抑制的加工食品的制造方法，所述方法包括：(A)使包含蛋白质作为主要营养组分的固体形状的食品原材料...

在用于输送流动性物质的注射器和流动性物质输送器具中，使液密性和操作性这两者提高。柱塞具有：柱塞主体；以及柱塞头部，其与该柱塞主体的顶端设为一体，并一边相对于外筒的内壁面保持液密性一边滑动。在柱塞头部的顶端周缘部以朝向前方延伸的方式设有环...

本发明的液状营养组合物至少含有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质，并且1)组合物的能量值为1.5kcal/mL以上；2)蛋白质包含全乳蛋白和酪蛋白作为主成分且不含动物性蛋白质分解物和植物性蛋白质分解物；3)所述蛋白质中，全乳蛋白的...

本发明提供具有新物理性质的面包类及其制造方法。通过发酵和焙烤而制造的面包类在酶处理后再焙烤，以获得具有与普通面包相同外观、食感、风味等并且具有即使咀嚼和吞咽功能受损的人例如老人也易于咀嚼和吞咽的新物理性质的面包类。

提供一种维持了植物性材料的形状且营养价值高的经过软化的植物性材料的制造方法、以及根据该制造方法得到的经过软化的植物性材料。在导入降解酶时，通过使植物性材料与降解酶接触并按照合计减压时间不足12分钟的方式进行多次减压处理而导入降解酶，制造...

本发明提供能够以低成本简单地制造且能够可靠地防止被容纳在容纳室内部的流动体的变质的流动体容纳容器。流动体容纳容器（1A）的容器主体（1）包括在内部具有容纳室（5）的流动体容纳部（3）和用于密封流动体容纳部（3）的一端部并且保持倒出部（2...

本发明提供易于实现小型化、成品率较高且制造成本较低的三通旋塞阀单元、止回阀以及流动性物质输送装置。本发明的三通旋塞阀单元的止回阀具有：第一壳体，其具有设有开口的阀座；第二壳体，其插入该第一壳体内；以及阀体，其被该第一壳体的阀座与该第二壳...

本发明的酶处理液是通过酶处理由食用肉或海鲜类组成的动物性材料而软质化的软质化方法中使用的物质，上述酶处理液的pH在8.0以上且不足10.5，并且，将酶处理液中的电解质浓度换算为盐浓度求得的盐度计测定值为0.7%以上且不足3.0%。由此，...

公开了一种用于软化豆类的方法；以及通过所述方法生产的软化豆类。可通过利用选自纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶中的至少两种酶的豆类软化方法生产具有6.0×104N/m2以下的压缩强度、并仍保持其原始形状的软化豆类。