本发明公开了五粮清香型白酒及其制备方法，清香型白酒采用清茬大曲对高粱、大米、糯米、小麦和玉米组成的酿酒原料进行糖化发酵处理制备而成；本发明白酒制备方法包括首先制备清茬大曲，接着将酿酒原料与大曲混合后进行糖化发酵，然后进行蒸馏。本发明酿造...