本发明公开了一种奶啤酒的酿造方法，该方法包括麦芽糖化获得麦芽糖化醪；将所述麦芽糖化醪过滤得到麦芽汁；将所述麦芽汁与含有啤酒花汁的乳粉液进行混合获得混合液；将所述混合液进行均质化并过滤获得原液；将所述原液进行灭菌后接种酵母发酵获得醪液；将...

一种将糖、酒花、稳定剂、增香剂、脱脂奶等与水混合溶解，经调节ｐｈ，均质，巴氏灭菌，加酵母发酵而制得的奶啤酒，其特征是：配料时加入５％－５０％脱脂奶，０．０１％－０．０３％的乙基麦芽酚、０．０１％－０．０３％的香兰素、０．５％－７０％的酒...