本发明提出水溶或水溶／非水溶蛋白液或悬浮液进行干燥以供食品工业应用的方法，目的是开发比较经济的含蛋白溶液或悬浮液的良好干燥方法以制得功能特性好且具有各种应用可能性的方法，其中提出可阻止不希望的对蛋白分子状态参数的热影响的工艺条件，即按照...