本发明提供一种能够稳定地抑制ACE的活性、并且具有高凝聚能力的水溶性弹性蛋白及其制造方法。一种动物性生物体组织来源的水溶性弹性蛋白，其中，以质量比计，分子量为1万以下的比例为40％以上70％以下、分子量大于1万且为3万以下的比例为10％...