本发明提供一种从甲壳动物身上机械地取下肉的方法和设备，包括如下步骤：将甲壳动物的尾巴使其大致上呈水平状态；用一个同高压流体源相连的喷嘴刺穿尾巴；把甲壳动物的头部和腹部从尾巴上分离下来以及通过把从喷嘴中喷出的高压流体喷射到肉上而将肉从尾巴...