本发明涉及一种糖霜谷物制品，包括谷物基底和谷物基底上的糖霜，其中：所述糖霜基本上由组合物构成，所述组合物包含按重量(糖霜的干物质)计算的至多占90％的糖和按重量(糖霜的干物质)计算的至少占10％的生淀粉；所述谷物基底与所述糖霜之间的重量...

本发明涉及珍珠糖，根据测试A，在20℃的溶解时间为3分钟和8分钟之间。本发明进一步涉及用于使用含糖原料制备珍珠糖的方法，所述含糖原料的水分含量调节为0.5wt.％和4.0wt.％之间，平均尺寸为0.40mm和1.20mm之间，并且其中最...

本发明涉及一种菊粉产品，其中该菊粉产品是多分散性的并且具有因子L，定义为S/D比率，其中：S等于在菊粉产品中的化合物GF2、F3和F4的总和，以总碳水化合物的wt.％表示；D等于[(Fi/Gi)+1]，其中F是菊粉产品中菊粉相关果糖的量...

本发明涉及淀粉基组合物，其在10Hz和20℃下具有的tanδ至少为1.40。该粘合剂组合物作为贴标粘合剂特别有用。本发明也涉及到一种具有标签的瓶子，其中该标签通过本发明的粘合剂组合物被贴附于瓶子。

本发明涉及甜菜碱组合物，其包含40wt.％和85wt.％之间的甜菜碱、1wt.％和20wt.％之间的果聚糖、以及1wt.％和30wt.％之间的葡萄糖和/或果糖。本发明还涉及葡萄糖组合物，其包含40wt.％和72wt.％之间的葡萄糖、0w...

本发明涉及淀粉基组合物，其在10Hz和20℃下具有的tanδ至少为1.40。该粘合剂组合物作为贴标粘合剂特别有用。本发明也涉及到一种具有标签的瓶子，其中该标签通过本发明的粘合剂组合物被贴附于瓶子。

本发明涉及一种糖霜谷物制品，包括谷物基底和谷物基底上的糖霜，其中：所述糖霜基本上由组合物构成，所述组合物包含按重量(糖霜的干物质)计算的至多占90％的糖和按重量(糖霜的干物质)计算的至少占10％的生淀粉；所述谷物基底与所述糖霜之间的重量...

本发明涉及一种从基本上由糖蜜组成的原料中回收甜菜碱的工艺，包括：i.一个去矿质化步骤，其中使得盐在该糖蜜中的总量达到低于2wt.％的水平(以总干物质)；ii.一个转化步骤，其中该糖蜜经受果聚糖形成酶的作用，以形成一种含有果聚糖的糖蜜(果...

本发明涉及用于工业规模生产低聚果糖（FOS）组合物的方法，包括下列步骤：a）提供含有蔗糖的原料；b）使原料和酶在一起以形成混合物，其中酶具有菊粉内切酶活性和/或果糖基转移酶活性，并处于游离的非固定化的形式；c）将混合物置于使FOS形成可...

本发明涉及一种水冰组合物，其包含有5～40wt％的甜味剂组分，其中，甜味剂组分含有10～100wt％的碳水化合物及其任意的衍生物，本质上所有的碳水化合物及其衍生物都是非致龋性的。本发明进一步涉及一种基本上由本发明水冰组合物组成的水冰、果...

本发明涉及一种从糖蜜中回收甜菜碱的工艺，包括：转化步骤，其中所述糖蜜在具有内-菊粉酶活性和/或果糖基转移酶活性的酶的作用下，形成一种含有果聚糖的糖蜜（果聚糖-糖蜜）；分离步骤，其中对所述果聚糖-糖蜜进行色谱分离，从而获得一种含有甜菜碱的...

本发明涉及增加生长/育肥猪中瘦肉相对量的方法，包括提供一种饲料给生长/育肥猪的步骤，饲料含有0.01至12％之间的低血糖的碳水化合物，低血糖的碳水化合物具有不超过葡萄糖的血糖反应的50％的血糖反应。饲料优选含有异麦芽酮糖和/或海藻糖。

本发明涉及一种糖食产品，其含有一内核和一壳层，其中至少该壳层是非脂肪连续的，该糖食产品含有１０～５５ｗｔ％的果聚糖和至多７０ｗｔ％的蔗糖。该壳层占糖食产品总量的１０～９０ｗｔ％。较佳地，所述的糖食产品含有非蔗糖的填充型甜味剂如异麦芽酮糖...

本发明涉及一种含果聚糖微粒的水分散液，其中该含果聚糖微粒的Ｄ５０介于２μｍ－５０μｍ之间，且水分散液中的固体含量在总体上介于６１ｗｔ．％－８０ｗｔ．％之间。本发明进一步涉及含果聚糖微粒的水分散液的制备方法，包括：ａ）将果聚糖和水进行混合...

本发明涉及用于工业规模生产低聚果糖（ＦＯＳ）组合物的方法，包括下列步骤：ａ）提供含有蔗糖的原料；ｂ）使原料和酶在一起以形成混合物，其中酶具有菊粉内切酶活性和／或果糖基转移酶活性，并处于游离的非固定化的形式；ｃ）将混合物置于使ＦＯＳ形成可...

本发明提供一种改良的工艺采用常规生产技术从在适合地区生长的菊苣根中生产菊苣菊糖、菊糖的水解物和衍生物。这些菊苣根是在合适气象温度条件下生长和加工的。选择合适的条件能提供菊苣根的生长期和／或加工期可部分或全部扩大超出常规周期。本发明还涉及...

本发明关于具有如下通式（Ⅰ）或（Ⅱ）的疏水性改性糖类作为表面活性剂用于制备含有一种连续水相的多相体系分散体的用途，所述连续水相中含有高浓度的电解质，［Ａ］ｎ（－Ｍ）ｓ（Ⅰ）［Ｂ］ｍ（－Ｍ）ｓ’（Ⅱ）其中，［Ａ］ｎ代表果聚糖型糖类，［Ｂ］...

本发明提供平均聚合度至少为１５的果聚糖用来制造用于非牛哺乳动物，特别是人结肠癌预防和／或治疗的复合物的应用。＄本发明也提供可用于非牛哺乳动物，特别是人结肠癌预防和治疗的方法，该方法包括给予所述哺乳动物含有效剂量的平均聚合度至少为１５的果...

本发明公开了一种菊粉型果聚糖在制造用于头发和／或皮肤护理的化妆用可水洗组合物中的用途。除了含有传统数量的传统组分外，该组合物还包括０．１～１０％的菊粉型果聚糖，并且不含（ｉ）阳离子聚合物、（ｉｉ）包含带有尿烷基团的非离子单体的三元共聚物...

本发明涉及新的菊糖产品和混合物、及其用于改变和调节细菌菌群和菊糖在人、哺乳动物或其它脊椎动物的大肠中的发酵方式，及其用于提供改进的，与菊糖相关的营养效果／益处及用于生产消费品和混合物为健康的，失去功能的和患病的人、哺乳动物和其它脊椎动物...