一种保鲜鲜米粉的生产方法，是在现有鲜米粉上加有保鲜剂，保鲜剂由乙醇、米醋、乳酸和水混合而成，带保鲜剂的鲜米粉分装密封在密封容器中，再经杀菌处理即成成品。该保鲜鲜米粉在室温下能存放保鲜３０天以上，不仅不变质变坏，同时，还保持其嫩滑鲜美的口...