描述了一种新型冷冻土豆，其与新鲜土豆相似，但比市场上ｐａｒ－油炸的冷冻土豆淀粉含量更低，并且在油炸时保持更少量的油。为了这个目标，土豆经历了在盐溶液中的处理，接着后来，或者实际上在先前的步骤中，加入食品防腐剂／抗氧化剂，按照考虑的一般方...