本发明涉及利用禽蛋所制备食品的加工方法及其制备的食品。一种蛋制食品的制备方法，鲜蛋清洗，辅助营养配料备好；蛋壳破口，用吸管吸出１／５～１／２的蛋清或者蛋黄与蛋清的混合物；将辅助营养配料填入蛋壳体内；将含有辅助营养配料的蛋壳体蒸熟。本发明...