本发明的目的在于高效地生成微小气泡，并且提高含有微小气泡的液体的喷出效率。微细气泡生成装置具备：主流路，供液体流动；以及供气路，将气体导入主流路。具体地，主流路具备：颈缩部，内径比周围小；以及吸入室，设于该颈缩部的下游侧并将液体和气体混...

本发明公开了一种乳化食品，其不含有蛋黄和动物性油脂，是一种含有溶解性磷脂酰胆碱的乳化食品。该乳化食品不会发生由于温度变化而引起的脱水或脱油现象，即使随着温度的变化，其形状与性能由常温时的状态发生变化，但是随着温度变回常温，其性能和形状也...