本发明公开了一种基于分层保温烤炉的高效无串味坑烤方法，属于食品加工技术领域，旨在解决传统坑烤串味严重、油烟污染突出、烤制效率低、成品质量依赖人工经验的技术难题。该方法基于商用分层保温坑烤炉，步骤为：预处理设备，清理灰盒并向滴油槽注1/2...