本发明涉及一种豆制食品及加工方法，其特征是由蔬菜、大豆为主要原料配以调味品制成，其重量百分比为蔬菜６０％－７０％、干大豆３０％－４０％，生产方法为：１．蔬菜清洗干净切碎，菜块不大于５ｍｍ，２．大豆浸泡，然后进行磨浆，浆粒在０．５ｍｍ－１...