一种可使食物料在叉件（２）上成形以制成空心食品的装置和方法基于应用一个带有内腔和一个在其周围形成食物料的叉件（２）的圆筒（５），该圆筒（５）与叉件（２）可沿圆筒的纵轴线彼此相对移动。设置一种机构（８）将食物料装入叉件与圆筒内壁之间形成的...