本发明公开一种以高粘度淀粉为主要原料挤压成型生产虾片的方法，包括合料、挤压熟化成型、冷却、切片、干燥步骤，所述的冷却步骤为将挤压熟化成型后的坯料冷却至室温；用覆盖物将坯料封好放置；揭去覆盖物晾置坯料至切片所要求的硬度。不但占地面积小、操...