本发明提供一种速冻面条的生产方法，是依次按以下步骤来完成的：原料配合、一次压片、一次熟成、二次压片、调量切条、水煮、水洗冷却及速冻，不需高温干燥，所生产的面条不仅可达到快速食用的目的，且营养成分高并保持了面条的原味，可满足人们日常生活的...