本发明提供一种可常年生产的蔬菜发酵饮料的方法，该方法包括配制多种干燥脱水的蔬菜粉末的混合物；使该混合物浆化、液化、糖化、脱胶及通过接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌而发酵的步骤。本发明还提供用上述方法得到的蔬菜发酵饮料，该饮料因经过发酵步骤...