保护皮肤的碱度控制组合物包含一种或多种选自藻酸酯的羧酸多糖。所述组合物能够提供缓冲并由此避免含水体系pH值的大量提高和/或能够降低含水体系的pH值，其中碱度是由化学和/或生物反应形成的。这些组合物可用于个人护理产品，例如皮肤乳霜和乳液、...

保护皮肤的碱度控制组合物包含一种或多种羧酸多糖。所述组合物能够提供缓冲并由此避免含水体系ｐＨ值的大量提高和／或能够降低含水体系的ｐＨ值，其中碱度是由化学和／或生物反应形成的。这些组合物可用于个人护理产品，例如皮肤乳霜和乳液、卫生产品、伤...

本发明涉及一种胶凝系统，其特征在于，它是第一果胶和至少一种第二果胶的组合物。第一果胶的游离酸含量（游离酸度，ＤＦＡ）为５０－８０％，该组合物中所述第二果胶至少重达５０％。该胶凝系统适于在ＳＳ％约低于３０的低含量可溶性固形物产品中发生胶凝。

本申请公开了一种食品组合物，该组合物包括：水、盐、酵母、小麦粉和甜菜果胶，还公开了一种形成阿魏酸交联的方法，该方法包括以下步骤：提供阿魏酸源；提供含有面筋的小麦粉源；将阿魏酸源和小麦粉源混合搅拌，形成面团；以及烘培面团以使阿魏酸源和面筋...