本发明提供一种猴头菇鲜味素的制作方法，该方法是通过真空蒸煮的方法将猴头菇及其它食用菌有效成份提取出来，制成猴头菇提取物，然后将猴头菇提取物、味精、白糖、食盐、核苷酸、麦芽糊精按比例均匀混合，再通过造粒机制成猴头菇鲜味素颗粒，经烘干、包装...