本发明涉及一种食品，特别是人造发菜及其生产工艺，其目的在于为公众提供一种营养价值和口感与天然发菜相似，而价格又远远低于天然发菜的人造发菜食品。其中含有海藻酸钠、琼脂、食用明胶，将原料混制成浆料，将抽制成的丝放入１０％氯化钙溶液２０－５０...

本发明公开了一种人造鱿鱼及其生产方法，产品的组分除海藻酸钠、明胶外还有和天然鱿鱼色泽近似的天然色素、玉米淀粉以及使其产品内部固化好的柠檬酸。在制造时在各组分溶化、搅拌后静置６－１２小时，然后滚压成鱿鱼形状放入钙盐溶液内固化。产品内、外部...