一种双半球双色汤元，分为无馅心和有馅心两种，其特征在于：汤元是由两个不同颜色的半球形表皮粘合而成。外表皮以水磨糯米粉为基料，并加入水、增粘保水防裂剂、着色剂和增香剂一起揉合而成，其中，增粘保水防裂剂以干粉计占基料的０．５～２．５％，着色...

本发明涉及一种双半球双色汤圆。其主要特点是：汤圆是由两个不同颜色的半球体或半球形表皮粘合而成。外表皮以水磨糯米粉为基料，并加入着色粉料和水一起揉合，并上模具填注定型、合成、冷冻、脱模而成。其中，着色粉料采用有色糯米粉或有色豆粉或有色瓜果...