本实用新型涉及一种刀具结构，尤其涉及一种适用于屠宰行业的屠宰空心刀。它是由刀体、卡箍及刀柄组成，其特征在于在刀体上设有引血孔，在刀体上与引血孔的相对应部位的两侧面设有引血挡片，引血挡片的前端为斜面，引血挡片的后端与刀柄内的空心管相连，引...