一种禽蛋干的制备方法，其特点是将复合磷酸盐０．０５～０．５重量份溶于５～１０重量份蒸馏水中搅拌均匀，然后倒入已经搅拌均匀的９０～９５重量份禽蛋全蛋液中，搅拌均匀；将搅拌均匀的料液倒入不粘模具中，用蒸汽蒸熟；将蒸熟的禽蛋胚冷却，并从模具中...