本发明涉及食品领域，更具体的说是一种果汁制备工艺。有益效果为能够将果肉与果皮进行彻底分离，避免果肉残留在果皮上造成浪费。一种果汁制备工艺，包括以下步骤：S1：选取新鲜的芒果，洗净后沿着平行于芒果果核的方向对芒果两侧的果肉进行片切；S2：...