本发明涉及一种薯粉饺子（又名芋饺、芋头饺子）及其制作方法。本发明主要是通过下述生产方法得以实现的：（１）将一定比例的生鲜芋头（或香芋）清洗、沥水、去皮、打烂成泥浆状，或将蒸煮熟的芋头（或香芋）打烂成泥浆状再加入一定比例的红薯淀粉，食盐和...